FRITE A CARNE EM 1 COLHER DE MANTEIGA, AOS POUCOS E RESERVE. EM UM RECIPIENTE, ADICIONE AO CREME DE LEITE, O CATCHUP, A MOSTARDA, SAL E A FARINHA DE TRIGO DISSOLVIDA NO CREME DE LEITE E RESERVE. EM UMA PANELA GRANDE, REFOGUE A CEBOLA NO RESTANTE DA MANTEIGA E ASSIM QUE DOURAR ADICIONE A CARNE E O CHAMPIGNON, SEMPRE REFOGANDO SEM PRESSA. ADICIONE O MOLHO INGLÊS E O CONHAQUE AQUECIDO (FLAMBE). ACERTE O SAL E POR ÚLTIMO, ACRESCENTE A MISTURA CREMOSA. QUANDO LEVANTAR FERVURA RETIRE DO FOGO E SIRVA ACOMPANHADO DE BATATA PALHA, ARROZ BRANCO E SALADA EM FOLHAS.